Le blog de michel koppera

 

Wikipédia définit la gastronomie comme la connaissance raisonnée de tout ce qui se rapporte à l'être humain en tant qu'il se nourrit. Certains restreignent cette définition à l'ensemble des règles qui définissent l'art de faire bonne chère.

"La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur" (Théodore Zeldan, né en 1933, historien et philosophe britannique)

"L'appétit qui vous vient en mangeant votre semblable n'est que la phase cruciale et remarquablement gastronomique de l'amour du prochain" ( Guy Prévan : Petit précis de cuisine anthropophagique, 1983)