michel-koppera

La courgette

Botanique et culture

La courgette est un fruit de forme allongée ou ronde, de couleur verte ou jaune. Elle a souvent l'allure d'un grand concombre.

Bien qu'il s'agisse d'un fruit au sens botanique, elle est communément utilisée comme un légume.

Ses fibres, douces mais terriblement efficaces sur le transit, sont très bien tolérées par les intestins fragiles.

Choisissez-les bien fraîches, c'est à dire lisses et fermes, avec une peau saine. Elle doivent aussi être lourdes. Les courgettes fines et longues sont à privilégier car les grosses contiennent souvent plus de pépins et sont trop fibreuses.

On choisira de préférence les variétés Diamant ( fruits d'un vert brillant, fins et cylindriques), Tarmino, Grison, Reine des noires, Almathée ou encore Gold rush ( très beaux fruits d'un jaune d'or très brillant, de bonne longueur, cylindriques et lisses).

Citations

Chanson paillarde ( trouvée sur internet )

Dans les soirées choucroute-bière

Du Front national, du Front National

la saucisse est molle c'est bien banal

On se termine au chou et au Corbières

On est des hommes un peu ventouse

Au Front national, au Front National

la courgette est molle c'est bien normal

On a que la gueule quand c'est partouze.

Par la queue de la grande déesse et les fruits des bois, je jure par ma citrouille que tu vas finir en poire, si tu continue à me farcir les courgettes!!!

Le tazou ? De la semoule avec des carottes, des piments, des choux, des fèves, des poivrons, des aubergines, des courgettes... De quoi vous emporter la gueule, quoi !

Michel Tournier, La goutte d'Or, 1985

Et pour terminer en beauté, une photo de ma collection personnelle.