Petit abécédaire (cul)inaire # 4

michel-koppera

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Mercredi 27 mars 2019 3 27 /03 /Mars /2019 08:00

Petit abécédaire (cul)inaire # 4

B comme "Brocolis"

Recette du jour : gratin de brocolis à l'emmental

INGRÉDIENTS

800 g de brocolis
200 g d'emmental râpé
20 cl de crème fraîche épaisse
30 g de beurre
1 pincée de noix de muscade râpée
sel, poivre du moulin

PRÉPARATION

ÉTAPE 1 Préchauffez le four th.8 (240°C).

ÉTAPE 2 Divisez les brocolis en petits bouquets. Rincez-les, puis faites-les cuire à l'eau bouillante salée pendant 10 min ou au cuit-vapeur pendant 20 minutes. Égouttez-les soigneusement.

ÉTAPE 3 Dans un bol, mélangez à l'aide d'une fourchette la crème fraîche et le 2/3 du fromage râpé et la noix de muscade râpée. Salez et poivrez à votre convenance.

ÉTAPE 4 Beurrez généreusement 4 petits plats à gratin et répartissez-y les petits bouquets de brocolis. Versez la crème au fromage au-dessus et saupoudrez la surface avec le fromage râpé restant.

ÉTAPE 5 Enfournez pendant 15 min. La surface doit être bien dorée et gratinée.

ÉTAPE 6 Servez chaud dans les plats de cuisson.